"Documentar o Linux" não é um problema trivial pq, como vc deve saber, ainda que Linux seja apenas um kernel de SO, a comunidade usa o termo para englobar uma família quase que infinita de sistemas operacionais baseados em Linux e ferramentas GNU.

Muitos desses SOs têm forte diferenças fundamentais, aplicam-se para cenários, dispositivos e situações distintas – e documentar cada um separadamente não é algo trivial. São muitos projetos, alguns compartilhando muitas coisas além do kernel Linux em si, como ferramentas GNU úteis a múltiplos tipos de SOs, DEs, drivers (alguns livres, outros proprietários), etc., etc.

Dito isso, você talvez se interesse por projetos como o FreeBSD, um projeto UNIX da família BSD que tem uma forte cultura de evoluir o software junto com sua documentação. O próprio macOS (SO da Apple para seus computadores de luxo) herdou sua "base" no FreeBSD. Eu aprendi muito de UNIX em si estudando pela documentação do FreeBSD – ao invés de navegar pelas várias documentações de SOs e/ou distros Linux.